发布日期：2025-03-01 08:17 点击次数：62
“终于把地还给太古了”“齐忘了它卖啥的就倒闭了”……阅历泰半年“倒闭” 据说与辟谣，超等文和友广州店终究如故关了。
吃瓜网友簸弄继续，文和友官方只字未提。但创始东谈主文宾的酬酢账号依旧活跃，共享着上湖南卫视综艺《创业怒放麦》《夺金 2025》的切片，反复输出创业心得 “让你们少走弯路” 。
关联词，文和友我方却未能走出外拓弯路。也曾 “餐饮界迪士尼” 的广宽愿景，被指是 “场景创新障眼法”。
这一变化，也让长沙品牌 “网红力” 的零落再度激勉关注。
这座被辣椒与文娱精神浸润的城市，批量产出舒坦级网红品牌——文和友、茶颜悦色、墨茉点心局、虎头局、炊烟小炒黄牛肉、费大厨、零食很忙……
也曾，不仅土产货东谈主追捧，更诱惑宇宙搭客前来打卡。但2023年起，长沙参加“后网红期间”：网红品牌自身发展遇阻，古老长沙也不再是铁打的“托底”；对城市经济及耗尽的拉力不如预期；当地东谈主对原土网红品牌的气魄分化彰着。
酝酿多时的变局，脚下正在发生。长沙买卖的闪光点，从网红经济驱动，跨入华润、凯德、永旺、荟聚等头部买卖巨头竞争驱动。
01
长沙“后网红期间”
长沙，“网红品牌之城”的名头，并非横空出世。酝酿于2000年傍边，经过长达10年的适当升温，于2018年前后团员了多个舒坦级网红耗尽样本，成为中国新耗尽潮水的引颈者，而非奴婢者。
顶峰失速
文和友再行界说“回忆杀”超等场景。茶颜悦色以国风新茶饮出圈，抓续火热。三顿半创始佳构速溶咖啡新前锋。墨茉点心局、虎头局掀翻新登科烘焙潮。量贩式零食店杀疯，零食很忙纵横捭阖笑到临了，并在2024年归并赵一鸣零食。
此外，炊烟小炒黄牛肉、炊烟期间、费大厨等品牌把抓小炒赛谈，盛香亭热卤赶上卤味小吃风潮，玄色经典把臭豆腐前锋化。
凭借土产货东谈主拥趸、政策助推、湖南卫视助攻、成本加抓编织成的“流量密码”，疫情几年长沙网红品牌逆势登顶。但经过几年狂欢后，自2023年起顶峰失速，遭受气运大拐点，集体滑入后网红期间。
长沙品牌集体外拓，却殊途同归古老长沙。文和友遭受“地域性文化脱钩”，广州太古汇店于日前正经撤场，深圳店更名“老街蚝市场”一直效益欠安。本年1月底开出的太原钟楼街1990 （文和友商管出品） ，不再以文和友定名。至此，以超等文和友定名的门店，仅存长沙海信店独苗。
图源：文和友官微
墨茉点心局、虎头局，则演出“成本吹熟后遗症”。前者收回“全球万店”策划，宇宙撤店，称“新耗尽品牌需要把柄地”，古老长沙目下在营约30家店；后者目下仅剩武汉3店。玄色经典臭豆腐也阅历大收缩，外地保留少数加盟门店，以约60家直营店古老长沙。
茶颜悦色，密集门店策略效应收缩。打入武汉 （139家） 、重庆 （77家） 、南京 （59家） 、苏州 （13家） 等地，主要进驻购物中心，离开了街头，未能复制“10米一店”的古迹。
在外界的无极领悟中，长沙网红品牌即便在外遇阻，清偿长沙生活就不是问题。因为长沙东谈主对原土品牌清一色的偏疼和拥护，是最安全的生活泥土。但目下看来，并不一定。
长沙“不稳”
长沙某单元公事员Fiona说，“茶颜悦色如故到哪儿齐看到排长队的东谈主群买着喝”。长沙网红品牌“在当地如故一直很受接待，长沙东谈主和长沙政府，就像国东谈主爱国一样，趣味着原土品牌”。
策划国外后生酒店的Vicky，如故会听到不少东谈主评价茶颜好喝，但“茶颜的列队文化，还有各样神操作，让我很膈应”。她合计，茶颜于今仍排长队，不排斥品牌和居品自身仍有拥趸者，但也因经过不善或固化，“有专诚营造列队舒坦的嫌疑”。
比如，小设施可以提前点单，但是要东谈主到门店核销，才运行制作。岑岭期还会关闭小设施和外卖点单，但她的货仓有宾客反应，岑岭期到店东谈主并莫得那么多。“这些经过其实可以被优化，列队不至于那么夸张。有莫得可能等于要让你去店里，营造顾主盈门的嗅觉？”
图源：茶颜悦色官微
Vicky合计，“土产货东谈主尝鲜后渐渐回顾感性。”“长沙东谈主果然对外来极新事物尝鲜意愿、耗尽意愿很强。”
于是，许多方兴未艾的原土品牌，出现了外来替代品。
就茶饮来说，Vicky目下一年到头不喝一杯茶颜，但她欣忭喝喜茶，因为经过更温暖、浮浅。曾被茶颜悦色挤走的霸王茶姬，2024年1月重回长沙，于今已开出近120家店 （红餐大数据） 。
天然Vicky合计霸王茶姬的口味太淡，但霸王茶姬如故圈粉部分当地东谈主，因为居品主打0卡低糖，重装修、大门店，打卡属性更强。营销也很出圈——不仅“买奶茶送长沙昆明机票”，赞 助 湖南大学十佳歌手总决赛， 还在茶颜家眷品牌“坐镇”的黄兴广场十字街头，打出巨幅海报，威望逼东谈主。
除了霸王茶姬，武汉品牌爷爷不沏茶相通已在长沙站稳脚跟，大家点评夸耀，当地门店接近70家。
外来品牌强攻之下，茶颜悦色不得不收缩领域。
Vicky家就住在黄兴广场隔壁，这个片区曾是茶颜门店最密集的方位，“前年底仍是关了一大片门店”。另外，汇集太平街一带，“也曾大几十家店，目下八成10来20家”。顶峰时期，茶颜长梵衲店近500家，目下大家点评夸耀373家。
图源：受访者供图
烘焙品类上，长沙买卖不雅察者李冬合计，新登科尖子生不是墨茉点心局，他更看好吴酥生 （25家店） 。抽象烘焙品牌方面，活得可以的，除了长沙老牌罗莎蛋糕，还有不少外来品牌的身影。比如，从郴州逆袭到长沙的罗森尼娜，来自武汉的仟吉、佑禾面包。
至于超等文和友，李冬涌现，也曾六层楼齐很火爆，目下只开三四层，节沐日东谈主气如故可以的，平凡一般般。
但岂论若何，网红耗尽品牌，仍是成为长沙不成或缺的城市柬帖。外地东谈主来了，茶颜、文和友如故首选。李冬坦言，目下如故会带一又友去文和友，“我先告诉你啊，文和友不适口啊，但是，来齐来了嘛。”
天然，长沙原土网红品牌乏力， 更宏不雅的原因是，它们产生的经济拉力有限。长沙网红品牌声量茂盛的4年里 （2020~2023年） ，长沙GDP总量高涨，但增速递减。天然不免受宏不雅经济周期影响，但李冬合计，这一定进度上，也体现了“网红兴城”的计谋需要再行注视。
10年间，长沙网红品牌遭受地域性困局，本色上是流量驱动型增长与品牌价值千里淀 （供应链、团队组织才能等） 的多维失衡。
基于此，一场长沙保卫战仍是打响。长沙政府、商务局等部门牵头，2022年诞生新耗尽品牌询查院，推动新耗尽政企学深度调处；诞生专项30亿元长沙新耗尽产业基金，为品牌纾资金之困；2023、2024年评比两个批次35个老字号品牌，让网红泥土有文化根基；已对接米其林中国拜访长沙，或推动部分原土品牌高端化；湖南卫视再次脱手，疫情后首期节目去文和友录制。
这些举措后果几何还有待时分考据。上一阶段，批量孵化网红品牌，破解了长沙“旅游中转站”的艰巨。现阶段，长沙买卖需要新的王牌，破解网红经济乏力之困。
02
巨头分羹长沙
华润、荟聚、永旺齐来了
星城买卖，变局暗涌。
天然万家丽国外广场、德想勤城市广场为代表的原土市集，仍有地标真理，东谈主气在线。但它们对原土买卖多元化、各样性拉力有限。
而华润、荟聚、凯德、永旺、杉杉，头部买卖地产玩家的大集中，则用一座座优质抽象体，驱动城市东谈主流走向，也重构着长沙买卖新底座。 这个底座雄厚且可抓续，非网红品牌可相比。
赢商大数据夸耀，畴昔四年，长沙买卖增速较快。新增技俩49个，新增体量377万㎡。其中，外来实力玩家大步进场，5座万达、5座龙湖、6座天虹、4座吾悦竞逐大家档买卖除外， 高端买卖对垒、外资买卖团战、奥莱买卖搏杀三组大戏更具看点 。
一时分，被武汉、郑州抢过风头的长沙，又再行充满张力。
高端买卖：IFS迎战万象城，“但长沙还需要一座SKP”
长沙IFS自2018年5月开业以来，坐拥河东五一商圈“天地中心”，独享长沙高端买卖金字塔数年，但于前年正经迎战长沙万象城，后者于2021年拿地，落户河西滨江新城商圈——市府CBD区的齐全中枢，与IFS隔江对望。
二者在中枢定位、选址逻辑、品牌策略、客群等方面，各有不同。在高端买卖抗逆性大减确当下，IFS和长沙万象城，基于“再行贯通”长沙高端耗尽市场，更显竞争策略的各异化。
长沙IFS，维稳浪费梯队的同期，选拔两大约领。一方面，收诽谤众需求，引申主流大家需求。具体而言，相对小众高价或效益欠安的品牌，或撤场或挪位，由主流前锋品牌接铺。另一方面，以轻奢潮奢作念大首店矩阵。2023年四季度至2024年二季度技巧，IFS新开品牌近40家，其中湖南/华中首店逾越20家，主要包括MIUMIU、Alexander McQueen等轻奢品牌以及DESCENTE迪桑特、On昂跑等中产标配通顺品牌。
万象汇开业10年后，华润万象生活以长沙万象城再加码星城，仍然慎之又慎。从品牌组合来说，长沙万象城不搞奢牌“武备竞赛”，而是主打轻奢+潮水混搭的质感。
多元首店矩阵，助攻城市首发经济。 开业引入的423家品牌中，42.1%为首店，涵盖100家餐饮品牌以及诸多潮水零卖品牌。同期，以设想质感、艺术感拉高场景坪效。调处“山水洲城”特质，打造“封面空间”、“逗留绿谷”和“云表盛筵”三大特质空间，引入多个艺术空间、艺术展览。
长沙IFS与万象城以不同的计谋切割金字塔耗尽份额。但鉴于IFS选拔一轮“弱化重奢”的调遣，有网友战胜 长沙需要一座雷同SKP的纯重奢场。 一方面是因为，关于强省会、国外耗尽中心、“三高四新”计谋，齐真理要紧。另一方面是因为，“长沙东谈主敢买、有才能买”。
外资三剑客重仓长沙，荟聚、永旺错位战
IFS与万象城分羹长沙塔尖耗尽时，外资三巨头正以一龙一猪的买卖基因，切割长沙中产耗尽机遇。
最早参加长沙的凯德，以轻钞票大步加码。继与城发恒伟合营凯德壹中心技俩后，2024岁首二者再次签约三个轻钞票技俩：碧湘楚巷、西宸之光、会展壹中心。加上运营15年的凯德广场雨花亭，凯德在长沙共落五子。
英格卡集团中国首个买卖抽象体技俩落户长沙，重金投资约40亿元。继一期宜家蓝盒子2018年开业后，荟聚购物中心于2021年入市。
抓续加仓华中的永旺，说合在长沙连落三子。 2024年开出湖南1号店永旺梦乐城长沙星沙，2025年又将新落子2号店望城永旺梦乐城，3号店已签约落户天心区 （系永旺与长沙五江集团合营的轻钞票技俩） 。永旺梦乐城 （中国） 投资有限公司董事总司理桥本达曾默示，永旺看好长沙的营商环境，将进一步加大投资力度，贪图在长沙投资6-7家购物中心。
选址“边边角角”，各得其所。长沙荟聚落位洋湖生态新城中枢性段，毗邻大王山旅游度假区。永旺受命高性价比的“近郊策略”，星沙店辨认主城区落位长沙县，工业集结、住宅氛围不锻真金不怕火；望城店卡位主城区东北角，天心技俩锚定融城板块。
尽管选址相对“偏僻”，但它们齐刚好填补了片区买卖空白，何况凭借自身坚硬的高唱力和各异化运营才能，不愁客流。
定位上，各有长处。长沙荟聚是北欧风的“使命、生活、文娱一站式标的地”。 买卖部分建筑面积20万㎡ （一期宜家蓝盒子和二期购物中心） ，鱼形极光、高落差“瀑布群”等北欧元素盖头换面。
场景吸睛除外，荟聚精确聚焦品性家庭客群。开业引入380家品牌，其中包含110余家长沙、河西首店、主见店。
正经品性生活的长沙东谈主，周末齐可爱去宜家逛一逛。Vicky和李冬的感受一致，“周末果然是东谈主山东谈主海啊”。
据赢商大数据监测，畴昔两年，长沙荟聚客流量稳步高涨，从日均3~4万，跃升为5~6万。到访东谈主群中，中产及以上占比52%，家庭型客群61%，年青客群约39%。
值得一提的是，长沙荟聚不仅吸纳土产货客流，还具极强的省级虹吸才能，湘潭、株洲、衡阳、邵阳等城市，孝敬了35.5%异域客流，高于西安荟聚的22.04%。
永旺擅长作念大而全的“生活仓库”。 星沙店和望城店建筑面积齐在20万㎡及以上，单店均狡计超3300个泊车位。“星沙几个市集齐快腻了，天虹有点小，吾悦泊车贵，万象汇不好泊车，永旺泊车便捷且免费。”
围绕“家生活”策略，星沙店引入品牌总和250家，含30家湖南首店，其中标配的AEON超市，以及MUJI、NITORI、华歌尔、优衣库、味千拉面等主流日本品牌，及高水准母婴友好、东谈主宠友好配套，为技俩打上日式生活神志标签。
保管日式基因的同期，超大、超全的闲散文娱配套、贴心的群众区域、超东谈主气餐饮店齐是王牌留客利器。
刚需硬核超市、超全业态组合，东谈主性化温雅、在地化调处，使得永旺星沙店，飞速进步区域东谈主气地标买卖。
奥莱火热：土产货盘头蛇友阿，大战砂之船、百联、华润
跟着2023年华润欢欣颂outlets（华润成本旗下业务）开业，长沙奥莱买卖混战再升级，比高端赛谈、外资战场愈加利弊。
赢商大数据夸耀，长沙已开业奥莱技俩有8个整个90.1万方，另有1座在建。民企、国企、港资，互相不让男人，构建起一座“扣头耗尽王国”，从城市中枢到远郊腹地，从传统主城区河东蔓延到新城区河西。
在其他买卖模式中，年青客群、年青家庭客群、锻真金不怕火家庭客群占比相对均衡，而在长沙奥莱买卖中，年青家庭大比分领跑，多量占比高达50%。小康和中产东谈主群占比，也相较其他买卖模式要高。
另值一提的是，奥莱技俩异域客占比多量逾越30%。其中，“长沙奥莱始祖”友阿奥莱购物公园，因为“长株潭三市均可30分钟内到达”的绝佳区位，异域客群占比高达41.3%。
原土派中，友阿是长沙奥莱买卖发蒙者。
也曾的“长沙买卖五虎之首”友阿集团，早在2011年就嗅到商机，开出了长沙首座奥特莱斯购物公园。依靠“不太郊区也不太城区”后天不良的选址，友阿奥莱虹吸长株潭客群，开业头三年销售额均超预期，分离为2.3亿元、5亿元、8亿元，2021年销售额攀升至20亿元。
尽管友阿硬件已见老化，但大家点评上，不少东谈主仍合计友阿是最佳逛的奥莱。因为“品牌多而全，扣头低，总能淘到宝”。
友阿奥莱威望如虹，让友阿集团策划熊熊，把奥莱业务作为念集团扭转弱势的救命稻草。2019年诞生奥莱奇迹部，两年后开出友阿城市奥特莱斯喜乐店。
外来派，跟风杀入，是长沙奥莱买卖多元化进阶的鼓励者。 百联奥莱落子长沙黄花机场板块，“站城要津上风”后天不良。华润欢欣颂outlets，将奥莱购物与潮趣泛泛、致密社会通合。预测本年9月开业的杉杉名品广场，展会产业+TOD双轮驱动打造“以高端奥特莱斯业态为中枢的新式泛文娱化买卖模式”。
在当地东谈主眼中，目下砂之船暂拔头筹，是独一可以抗衡友阿的选手。
相较友阿的硬件老化，21万㎡的砂之船奥莱体验性更强。“大而全、环境好、处事好，一站式购物，还有胖东来爆自新的步步斯文市”。同期，配书册团“艺术买卖”计谋，长沙砂之船兼具艺术型买卖和文旅打卡属性，强势吸金，2022年销售额14.5亿元，2024年攻击 18.6亿元。
图源：技俩官方
长沙东谈主霸得蛮的秉性中，有一册阻抑耗尽账本，欣忭为品牌付费，但不肯意为溢价排场买单。拥趸原土网红品牌，与赶场奥莱买扣头，变成了长沙东谈主走漏的“双轨耗尽不雅”：对不笃定的包容，与对笃定性的安全取舍。
纵不雅而言，高端买卖、外资玩家、奥莱买卖纷纷加码长沙，大致原因有三：
其一，长沙城市计谋定位升级。 把柄最新公布的国土空间狡计，长沙被定调为长江中游地区中心城市、宇宙性抽象交通要津城市、中部先进制造业基地。
李冬合计，“政府应该会弱化网红经济地位，长沙需要聚焦制造业”。
其二，长沙城市框架扩大，同省虹吸效应强。 从传统河东主城区向四面多点扩散，而不再仅仅固守五一商圈。更多商圈的崛起，需要买卖地标去填补和拉动。相较武汉、郑州，长沙的竞争填塞度，显然比较低，契机蓝海较大。
另外，从IFS、荟聚、砂之船、友阿大比例的异域客占比可知，长沙省会对同省其他城市的虹吸效应极强。在长沙站稳脚跟，意味湖南其他城市也会孝敬消艰苦。
其三，超千万东谈主口，独到而硬核的城市内生消艰苦。 尽管举座而言，国东谈主耗尽意愿大受扼制，但“耗尽即文娱”的城市基因决定，“长沙东谈主等于爱逛街、爱耗尽”，对外来极新事物，尝鲜欲极强。
促成城市消艰苦的另一个迫切的原因，被Vicky和李冬反复说起：“房价压力果然没那么大”。主城区精装新址价钱1.5万傍边，唯独本天职分上班，买房没那么难。相较而言，有钱有闲，因而更欣忭耗尽。
“自造网红品牌”的流量红利，已趋于清闲见底。买卖大佬押注带来新一波泼天流量，希望长沙接得住。
（文中受访者均为假名）